第六百九十二章满汉全席
厨房里。
项羽帮秦安洗好了菜,道:「先生,你要做什么?」
秦安笑道:「满汉全席。」
「满汉全席?」项梁疑惑地看着秦安。
秦安看着项梁疑惑的表情,就知道对方不知道自己说什么了。
于是便给鱼做解剖便说道:「满汉全席是华夏一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。
既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华,菜点精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格。
满汉全席取材广泛,用料精细,山珍海味无所不有。
而满汉全席的由来就要跟华夏最后一个朝代说起,最后一个朝代叫做清朝,又称为满清,因为统治者是满人。」
「什么?」项梁震惊地说道,「最后,汉人是被异族人统治的?」
秦安叹口气道:「虽然很不想承认,但确实是的,不过,现在不管是满人还是汉人,他们都是华夏人,华夏一共有五十六个民族。
各个民族之间相互帮助,谁也不会欺负谁,你们认为的百越之地,还有西域之地,他们加起来后,就成为了现在的华夏,一共五十六个民族。
大家都说华夏其实不是一个国家,是一个文明,任何人统治华夏,最后都会成为华夏的一个民族,第五十七个民族。
只是,在古代,汉人才是华夏的正统,其他部落的人都称异族,蛮族。
对此,我不予评论。因为这已经是历史。」
项梁点了点头,秦安是未来人,未来华夏将所有民族统一了,他们恩科称为华夏人,难不成因为对方不是汉人而否定了对方华夏人的身份?
这完全不可能,而且历史上的胡人,蛮族虽然有侵犯过汉人江山,但那也已经成为了历史。
历史既然过去了,那只能引以为鉴了。
「先生说得对,我们还是继续讨论这满汉全席吧,刚刚先生说满汉全席是从清朝传下来的,用料之广,无所不有。
先生就具体说说这满汉全席呗。」项梁转移话题道。
秦安笑了笑,道:「那就说说,自从满人坐稳了江山后,那么身为皇帝就希望满汉一家亲,不要分彼此,尤其是官场上,希望满族人和汉族人能精诚合作。
所以就有皇帝举行了各种宴会,希望满人和汉人官员能合坐,这个坐是坐在一起的坐。
皇帝希望官员们不分彼此地坐在一起用膳。
随着时间的推移,加上宴会经常的举办,所以逐渐发展成集满族与汉族菜点之精华的盛宴。
满汉全席分为六宴,以清宫著名大宴命名,分别为蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴和节令宴。
全席汇集满汉众多名馔,择取时鲜海错,搜寻山珍异兽。满汉全席不仅体现了满族和汉族的饮食文化融合,还展示了中国烹饪技艺的精湛和丰富。
民国后,满汉全席分为大满汉和小满汉。大满汉一般为108碟,小满汉为64碟。
如今,满汉全席已成为一种象征,代表着中国烹饪文化的瑰宝,展现了中华美食的丰富多样。」
「先生,你都会做吗?」项梁咽了咽口水问道。
秦安摇头道:「不会,就我这厨艺,还想做满汉全席,这可是国宴,一百零八道菜,甚至有些菜的食材都成为保护动物,根本不能用来做菜了。」
「那先生刚刚还说要烧满汉全席的。」项梁说道。
「我是说要做满汉全席,但是我只做其中几道菜,不是所有的菜式。」秦安笑着说道。
「请问先生,你要做哪几道?
秦安笑了笑,道:「第一道菜,乃是猴脑。」
「什么?猴脑?」项梁惊呼道。
「别这么惊讶,不是真的猴脑。」秦安说道,「猴子是受到国家保护的,擅自捕杀可是犯法的。
我可是守法的好公民,怎么可能做犯法的事情,我是用羊脑,猪脑和豆腐一起制作的假猴脑。
这是我从一部电影中得到的制作方法,为此,我练了一个多月,好在有室友帮我报销,不然我可没有那么多钱练习。」
「那味道如何?」
「美味,大家都说是天下第一美味,我觉得就那样,喜欢吃的人就是美味,不喜欢吃的人想一想都会吐。」秦安说道。
「先生所言正是,青菜萝卜各有所好,我们不能认为自己不喜欢吃的东西就不好吃了。」项梁说道。
「正是这个道理。」秦安说道,「而我做的第二道菜就是鱼了。
叫做鱼跃龙门,做法很简单,就是将鲤鱼做出鱼跃龙门的样子然后淋上汤汁即可。」
「第三道菜就是酱羊肉,做法更加简单,而且都不用做,家里就有。」
「第四道菜,就是焗盐鸡,第五道咕咾肉。」
「先生别说了,再说下去我的舌头都要吞到肚子里去了。」项梁立马打断了秦安的话。
秦安笑了笑,随后开始烧制各种满汉全席,说是满汉全席,其实也就是家常菜,只是自己制作跟人家五星级大厨完全不能相比。
不管是形状,味道都差得老远了。
秦安也是一样,虽然他会做,但是也不能跟人家大厨相比,只是在村子里,秦安就是厨神一般的存在。
一道又一道美食被秦安做出来,每做一份,项梁就往外端出一份来。
只是这个假猴脑,秦安做了十分,项梁都将他端了出去,只是还有一步还没有做,那就是油淋猴脑。
电影里说,真正的猴脑是不需要经过烹饪的,只要用热油淋一下即可。
那才是猴脑最正确的吃法,而且得到了所有评审的一致认同。
而且美味佳肴的香味也让书房的众人忍不住放下了书本走出了书房。
「好香啊。」
嬴政率先走出书房,看到满满的一桌子菜,立马走过去,就要动筷子吃起来。
「村长,先生说,马上就好了,请稍等片刻。」项梁出口制止。
整个天下也就秦安能让嬴政放下筷子。
众人不禁莞尔,秦安都说了,那么大家只能等了。
没过多久,众人就看到了秦安那些一锅热油走了出来。